癸酸甲酯
- IUPAC 名称
- methyl decanoate
- 分子公式
- C11H22O2
- 分子量 (g/mol)
- 186.2900
- inchiKey
- YRHYCMZPEVDGFQ-UHFFFAOYSA-N
- inChi
- InChI=1S/C11H22O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13-2/h3-10H2,1-2H3
- 同义词和商品名称
- Methyl caprate; Methyl n-decanoate; Decanoic acid methyl ester
分类
技术文档
简要概述
癸酸甲酯也称为癸酸甲酯，是一种分子式为 C11H22O2 的甲酸。室温下，癸酸甲酯是一种无色液态油，熔点为-11摄氏度，可溶于乙醇和二甲基甲酰胺等有机溶液。这种化合物是天然存在于蓝纹奶酪中的香味成分和木薯中的风味成分的。
制造过程
癸酸甲酯是通过甘油三酯和甲醇之间的酯化过程制成的。另一种方法是将癸酸甲酯从甘油三酯/脂肪酸和甲醇之间的酯交换过程中分离出来。最初，棕榈油/植物油的提取物会分解成酯类和甘油。酯类的各种成分通过蒸馏过程得到净化。去除甘油时，通过根据沸点分离化合物来分离出癸酸甲酯。从蒸馏塔中收集癸酸甲酯馏出物。