简要概述源自玉米胚乳的主要蛋白质是玉米麸质粉。除淀粉和玉米油外，它是湿法研磨玉米的副产品之一。玉米麸质粉的蛋白质含量约为65％，蛋白质含量高，经常用作动物饲料。此外，玉米麸质粉还可用于农业。生产方法湿法研磨是生产玉米麸质粉的典型方法。制造过程湿法研磨是生产玉米麸质粉的典型方法。首先，在此过程中，将玉米颗粒浸泡在注入二氧化硫的水中。接下来，对混合物进行粗加工，以提取胚乳和细菌。之后，对胚乳进行研磨和筛选，以便将淀粉和麸质与玉米纤维分开。最后，淀粉和麸质通过离心分离成各自的成分。
